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青田县政府信息公开
2019-05-01 00:24来源:admin

  大量研究证实,高食盐摄入量是导致高血压和心脑血管疾病的重要原因,通过降低食盐摄入量可以降低患冠心病和中风的危险。的推荐,减盐现况不容乐观。为科学传播健康知识,广泛传授健康技能,深入推广“全民健康生活方式”第二阶段“三减三健”(减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼),积极推进全县减盐行动降低居民人均食盐摄入量决定以家庭主厨为干预对象,开展青田县家庭主厨减盐干预专项行动,以健康教育、健康促进为手段,从盐的摄入使用源头控制居民钠盐总量,提高家庭主厨控盐意识及技能,有效降低我县居民人均每日食盐摄入量。现结合我县实际,特制定本实施方案。

  (一)对象:高血压人群家庭内主厨(简称家庭主厨,以下同)。家庭主厨指主要负责家庭食品、调味品烧制的人。高血压患者家庭主厨要求年龄≤65岁,依从性较好。

  (二)单位与样本量:选取鹤城中心卫生院和船寮中心卫生院,每个单位各选50名(对照组和干预组各25人),计100人。

  (一)基线调查:开展基线调查,了解家庭主厨膳食盐与高血压等心脑血管疾病相关知识水平,掌握居民食盐摄入量及其来源、血压等指标的基线水平。在基线调查基础上,逐步建立家庭烹调盐使用量动态监测系统。通过问卷方式调查对象关于盐与高血压防控方面的生活方式现况(吸烟、酗酒、不健康饮食,缺乏体育活动、慢性病家族史等)知识、态度、行为,现患病史等。体格测量包括血压、身高、体重、腰围、臀围等。其中摄钠盐量评估采用估算法,举例:1克盐=8克酱油=5克味精=2克鸡精。一家4口人,每天2人在家吃3餐饭,2人在家吃1餐饭,一个月吃2包盐(400克/包)人均盐摄入量=800/30*(2人日+2人日/3)=10克/日。

  (二)干预活动:干预形式以慢病自我管理小组为载体集中干预或与国家基本公共卫生服务项目高血压随访相结合,开展个性化的干预。随访医生利用门诊、家庭随访等途径,为干预对象进行知识与技能的传播、个体健康状况评估、开具针对性的个体健康处方。具体时间和内容见下表:

  向干预对象讲述什么是高血压,认识高血压其主要危险因素(盐)。给对象制定减盐行动计划,发放减盐折页、手册。

  向家庭主厨介绍减盐的好处,介绍减盐工具限盐罐、定量盐勺,认识常见含盐量较高食品或填加剂,学会含盐量换算。

  认识营养标签,认识常见食品及食品填加料/剂中的隐性盐,知道至少2种有效的减盐预防保健的方法。学会进行食盐的自我监测。

  对高血压人群中家庭主厨健康教育干预活动效果进行评估。具体内容包括中期评估和终末评估。评估指标:高血压知晓率、控制率,钠盐知识知晓率,不良生活方式现况、盐勺限盐罐使用率,纳盐摄入量下降5%,评估减盐行动宣传效果。

  (二)2018年8月减盐干预启动培训。确定专业干预人员与干预对象,完成基线调查,并完成第一次干预。

  (一)县疾控中心负责方案制定,对调查人员开展业务培训,实施开展调查、减盐干预和效果评估等,完成过程性资料的收集,对数据进行质控、逻辑核对、统计分析利用。

  (二)鹤城、船寮中心卫生院要高度重视,积极做好活动组织,负责问卷调查,做好对“三健”“三减”的宣传工作,落实减盐行动。

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